Ebben a városban minden turista a néniket keresi: meglepő dolgot művelnek az utcákon
A tésztakészítőktől meg is lehet tanulni a készítés fortélyait.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Olaszországról mindenkinek más ugrik be elsőre, azonban az biztos, hogy a kávé és a tészta valahol a sor elején van, ha az ország szóba kerül. Az olasz tészták világszerte híresek, nem véletlenül, az ország régióiban rengeteg módon készül, Bariban például az "orechiette", mely többféle színben is kapható.
Tészta készítése Bariban
Bari Puglia régió központja, ahol az óvárosban turisztikai látványosság a tésztakészítő nénik, akik az utcán ülve gyúrják és formázzák az orechiette tésztát. A hagyományos fülecske formájú - innen kapta a nevét is - tészta búzalisztből és vízből készül, tojást nem tesznek bele. A felszíne kicsit érdes, vagy bordázott, azért, hogy jobban megtartsa a szószokat.
Ez a tészta a 12-13. században jelent meg a régióban, az elkészítése pedig a sodort tészta formából indul, melyet kés, vagy a hüvelykujj segítségével formáznak fülecske tésztává a helyiek. A készítését Bariban meg is lehet tanulni, ám nem annyira egyszerű, mint amilyennek elsőre látszik. A következő videóban megnézheted, hogyan készítik:
Ha Bariba utazol, semmiképp ne hagyd ki az óvárosban tésztát áruló és készítő helyieket, akik örömmel fogadják a sok turista érdeklődését.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Cover fotó: Getty Images Hungary
Olcsón eljuthatsz erre az olasz tengerpartra: ebben a városban fillérekért is jókat eszel
A mediterrán hangulat elvarázsol, de nem csak ezért szerethető ez a tengerparti város.
ElolvasomOLVASD EL EZT IS!
