Tepsiben sült, fűszeres karfioltócsni: nem szívja magát tele olajjal

A karfiolt szedd rózsákra, alaposan mosd meg, és dobd forrásban lévő vízbe. Főzd hat percig, majd szűrd le és csepegtesd le. Aprítsd össze, a legegyszerűbb, ha ezt a műveletet aprítógéppel végzed, de akár krumplinyomón is áttörheted. Add hozzá a sót, a borsot, a citromhéjat, a zúzott fokhagymát, a reszelt sajtot, a lisztet és a tojást, majd dolgozd össze.
 

Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd evőkanál segítségével kanalazz bele a masszából kisebb halmokat, és lapítsd el. Locsold meg olajjal, és told forró sütőbe. Süsd meg 180 fokon körülbelül 20 perc alatt. A sütési idő a tócsnik méretétől is függ. 
Besamellel megbolondítva, morzsával a tetején is süthetsz ínyenc karfiolt. Tökéletes ebéd vagy vacsora lehet az egész családnak.