Teljes kiőrlésű házi tészta: így lesz ruganyos és harapni való
Házilag is elkészítheted a teljes kiőrlésű tésztát, így nemcsak finomabb lesz, mint a bolti, de olcsóbb is.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A teljes kiőrlésű házi tésztát nagyon hasonlóan kell készíteni, mint a hagyományos változatot, de itt fehér liszt helyett teljes kiőrlésűt használj. A kétféle lisztet akár vegyítheted is, így nem lesz olyan intenzív az íze, de az értékes rostok így is megmaradnak benne.
Teljes kiőrlésű házi tészta
Hozzávalók 4 személyre
- 40 dkg teljes kiőrlésű liszt (egy része fehér liszttel helyettesíthető)
- 4 tojás
- 2 csipet só
Elkészítés:
A lisztet szitáld egy tálba, és sózd meg. A közepébe az ujjaiddal vájj mélyedést, ebbe üsd a tojásokat. Először morzsold össze a liszttel, majd gyúrj belőle egyenletes, sima tésztát. Letakarva pihentesd legalább fél órát.
A pihentetési idő végeztével lisztezett deszkán nyújtsd egészen vékonyra. Ezt megteheted géppel, de egyszerű nyújtófával is menni fog. A kinyújtott, vékony tésztát terítsd tiszta terítőre, konyharuhára, és hagyd szikkadni legalább fél órát. Amikor a felszíne már nem ragacsos, tedd vissza a deszkára, és vágd metéltre vagy kockára attól függően, mit szeretnél készíteni belőle.
A levágott tésztát lobogva forró, sós vízben főzd ki. A főzési ideje rövidebb lesz, mint a száraztésztáé: miután feljött a víz felszínére, egy-két perc múlva készen van. Ekkor szűrd le. A lábosban hevíts kevés olajat, és ezen forgasd át a tésztát.
Tálald tetszőleges feltéttel: krumplival, túróval, mákkal, dióval vagy grízzel.
Palacsintát is süthetsz teljes kiőrlésű lisztből.
Teljes kiőrlésű lisztből készült palacsinta: a hagyományos desszert rostdús változata
Tej helyett növényi italt is használhatsz, így laktózérzékenyek is bátran fogyaszthatják a palacsintát.
Elolvasom
Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre
Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. június 5. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
