4 gyümölcsös pite

Almás pite

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg finomliszt
• 25 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 tojás
• fél citrom reszelt héja és leve
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1-2 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 2 kg alma
• őrölt fahéj
• 2 csomag vaníliás cukor

Keverd el a lisztet a sütőporral. Olvaszd fel a vajat, és dolgozd össze a liszttel, a tojássárgájával, majd a tészta többi hozzávalójával. A ruganyos állagú tésztát válaszd egy kisebb és egy nagyobb részre, egyharmad-kétharmad arányban. Hámozd meg az almákat, és kislyukú reszelőn reszeld le, majd keverd össze a vaníliás cukorral és a fahéjjal, és hagyd pár percig állni.

Melegítsd elő a sütőt. A nagyobb adag tésztát nyújtsd ki, majd nyomkodd egy kivajazott, kilisztezett tűzálló tál, illetve tepsi aljára. Préseld ki az almás töltelékből a levet, és terítsd szét egyenletesen a tésztán. A kisebb adag tésztát szintén nyújtsd tepsiméretűre, a nyújtófa segítségével fektesd a töltelékre, és nyomkodd le az oldalán. A tetejét kend meg tojásfehérjével, majd óvatosan szurkáld meg villával. Előmelegített sütőben 40-45 percig süsd, míg aranybarna árnyalatot nem kap.

Lekváros rácsos pite

Hozzávalók:

• 25 dkg héjában főtt burgonya
• 10 dkg rétesliszt
• 10 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• 25 dkg porcukor
• 8 dkg vaj
• őrölt fahéj
• 15 dkg bármilyen ízesítésű lekvár
• 1 evőkanál brandy vagy rum
• csipetnyi só

A főtt krumplit hámozd meg, és reszeld durvára, majd keverd el a sütőporos liszttel. Ezután adj hozzá egy tojást, a porcukrot, csipetnyi sót, fahéjat és vajat. Ezekből gyúrj tésztát, melynek háromnegyedét nyújtsd 1 cm-es vastagságúra. Vajazd ki a piteformát, és helyezd bele a kinyújtott tésztát. Lazítsd fel a lekvárt a brandyvel, és kend a tésztára. A maradék tésztából készíts vékony rudakat, és rácsszerűen rakd a lekvár tetejére, majd kend meg őket a másik tojássárgájával, hogy szép fényük legyen. Süsd 40 percig előmelegített sütőben. A kész művet szórd meg porcukorral.

Körtés pite

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 10+5 dkg barnacukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só
• 3 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 2-3 evőkanál tej
• 1 kg körte, konzerv is jó
• 1 citrom leve

Keverd simára a vajat, a barnacukrot és a vaníliás cukrot. Óvatosan, egyenként add hozzá a tojásokat, majd a tejet és a sütőporos lisztet, majd gyúrd össze. Nyújtsd ki a tésztát, és terítsd ki a piteformában úgy, hogy a szélére is jusson. A körtéket, ha csak felezve vannak, vágd szeletekre. Fektesd a tésztára, majd szórd meg 5 dkg barnacukorral. Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt süsd meg.

Joghurtos-banános pite

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 2 tojás
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 kis pohár natúr joghurt
• 3 nagyobb banán
• fél citrom leve

Keverd habosra a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat, a sütőporral elegyített lisztet, valamint a joghurtot. Válaszd egy kisebb és egy nagyobb részre a tésztát. A nagyobb adagot nyújtsd ki, és tedd kivajazott, kilisztezett tepsibe vagy piteformába. Pucold meg a banánokat, és hosszában vágd ketté mindegyiket, majd öntsd nyakon a citromlével. Ha jobban szereted a pépes tölteléket, villával nyomkodd össze a banánokat, és ezután terítsd szét a tésztán. Nyújtsd megfelelő méretűre a maradék tésztát, és rakd a töltelék tetejére. Előmelegített sütőben 40-45 perc alatt süsd meg. Tálaláskor kínálj hozzá vaníliafagyit.

• gyümölcs
• sütemény
• édességek
• Recept