Tejfölös karfiolleves

A karfiol szerencsére gyorsan megpuhul, a többi hozzávalóval sem kell sokat bíbelődnöd, így ez egy igazán egyszerű, de nagyszerű fogás, amit bármikor bevethetsz.

Egy kis galuskával a legegyszerűbb leveseket is feldobhatod, keverj össze egy tojást némi liszttel és egy csipet sóval, és szaggasd a készülő levesbe vagy forró vízbe, majd tálald külön.

Karfiolleves

Hozzávalók:

• 50 dkg karfiol
• 3 közepes répa
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanálnyi liszt
• 1 liter húsleves - kockából is remek
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 csipet szerecsendió
• olaj a rántáshoz
• só

Elkészítés ideje:

35 perc.

Elkészítés menete:

A karfiolt szedd rózsákra, mosd meg jó alaposan. A répát hámozd meg és karikázd fel. Ha ezen a két műveleten túljutottál, és megvan a húsleves is, akkor nincs más dolgod, mint a húslevest a tűzhelyre tenni, majd a répát belepakolni. Tíz perc elteltével rakhatod mellé a karfiolrózsákat.

Amikor megpuhulnak - ízlés kérdése, hogy ki mennyire szereti puhán, a legjobb, ha csak félkemények maradnak -, akkor jöhet a rántás. Ehhez pirítsd a lisztet némi olajon aranybarnára, majd öntsd fel vízzel, és keverd a leveshez. Ha kész a rántás, és bele is keverted a levesbe, akkor vágd bele a petrezselymet, sózd hangulatod szerint, keverd bele a szerecsendiót, majd végül, de nem utolsósorban a tejfölt is.

Egészséges krémlevesek

Ha nyersen nem szereted a zöldségeket, készíts belőlük krémlevest, úgy biztosan ízleni fognak, ráadásul egészségesek is!

• leves
• répa
• karfiol
• sárgarépa
• karfiolleves
• Recept