Tavaszi sertéspörkölt zsenge zöldségekből: így készítve még finomabb

A húst szeleteld fel. A szalonnát vágd kockákra, olvaszd ki a  zsírját, de ne süsd még teljesen ropogósra. Tedd a szalonna mellé a húst, és pirítsd meg. Amikor már kérget kapott, add hozzá a hagymát is, ezzel süsd tovább, majd néhány perc múlva jöhet hozzá a felaprított fokhagyma, a megtisztított, kockákra vágott sárgarépa és kaliforniai paprika. Add hozzá a sűrített paradicsomot, ha szereted, akkor a csípős paprikakrémet is, szórd meg sóval és borssal, hintsd meg pirospaprikával, öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi, és kezdd el főzni.

Ha szükséges, néha pótold alatta a folyadékot. Negyven perc elteltével add hozzá a megtisztított, felkockázott krumplit és a zöldborsót is. Így főzd még további húsz percig, amíg a hús és a zöldségek is megpuhulnak. A legvégén hintsd meg egy evőkanál liszttel, ezzel sűrítsd be a szaftot.