Tárkonyos raguleves sok zöldséggel - Nem nagyon kívánsz utána mást

A sertéscombot mosd meg, és vágd kis kockákra. Aprítsd fel a vöröshagymát, majd kevés forró olajon pirítsd meg. Rakd rá a húst, kevergesd fehéredésig, ez körülbelül négy-öt perc. Add hozzá a megtisztított és kockára vágott zöldséget, és süsd egy-két percig. Sózd, borsozd, majd öntsd fel másfél liter vízzel. Fűszerezd majoránnával, babérlevéllel és tárkonnyal.

Fedő alatt főzd addig, amíg a hús meg nem puhul. Ekkor a tejszínt keverd csomómentesre a liszttel, a mustárral, fél citrom frissen facsart levével és egy-két kanál főzőlével. Így a hőkiegyenlítődés miatt nem lesz csomós. Öntsd több részletben a levesbe, közben állandóan kevergesd. Jól forrald össze, majd húzd le a tűzről, és lefedve hagyd állni még tíz percig, csak azután tálald.