Savanyú káposztaleves szlovák módra: füstölt hús és kolbász fő benne

A füstölt húst vágd két-három darabba, öntsd fel 2,5 liter vízzel, és két óra alatt főzd puhára. Ha kész, szedd ki a léből, és hagyd kihűlni. Közben a hagymát, és ha szükséges, a gombát aprítsd fel.

A káposztát csepegtesd le, ha túl savanyúnak találod, öblítsd át, majd tedd a füstölt lébe az apróra vágott hagymával és gombával együtt. Forrald fel, majd azonnal vedd a lángot takarékra, és főzd puhára. Közben a kolbász héját húzd le, karikázd fel, fél óra múlva add a csípős paprikakrémmel együtt leveshez, és főzd tovább tíz percig. 

A szalonnát kockázd fel, a zsírját olvaszd ki. Keverd el egy kiskanál pirospaprikával, és öntsd a leveshez. Kóstold meg, és ha szükségesnek látod, adj hozzá még óvatosan egy kevés sót. Tejföllel és a füstölt hússa tálald.

Nyugodtan készítsd nagy adagban, mert másnap még finomabb.