Szabolcsi nyári töltött káposzta - Ez édeskáposztából készül, és nagyon zamatos
Rengeteg módon főzhetsz töltött káposztát, a szabolcsi az egyik legjobb változat.
- Lélekemelő film a boldogság megtalálásáról, sok spanyol temperamentummal és humorral (x)
- Az Európa Kiadó még sosem volt unalmas – de ennyire izgalmas sem! (x)
- Beoltottak. Védett vagyok? (x)
- Ideje, hogy elfelejtsd, amit eddig a fürdőruháról gondoltál! (x)
- Az 5+1 legjobb bakancslistás felfedeznivaló Máltán (x)
- 4+1 óriási tévhit és leleplezésük a kutyakajákról (x)
- Teljesen új világok, mindössze egy gombnyomásra (x)
- Gáspár Evelin 27 éves lett: most először mert bikinire vetkőzni
- A 100 kilós magyar modell szexi fehérneműben: Sirokai Diána képeit imádják az Instagramon
- Kvíz a magyar királyokról: I. Szent István melyik uralkodóházhoz tartozott?
- Kvíz: hogy hívják Mazsola barátját az ismert magyar bábfilmben? 10 kérdés kedvenc meséinkből
- 10 tündéri, nyugodt falu a Balaton mellett: nyáron sem túlzsúfoltak, pedig közel a víz
A szabolcsi töltött káposzta kiadós, magyaros fogás, amelyből az édeskáposzta mellett nem hiányozhat a füstölt hús és a paradicsom sem. A Dunántúlon kevésbé ismert, mint az Alföldön vagy akár Erdélyben. Legjobb, ha a töltelék sertés- és marhahúsból vegyesen készül. Ha szereted, rakhatsz a rizs mellé gerslit és aprított szalonnát is. Főzés közben ne kevergesd, nehogy összetörjön a töltelék, inkább a főzőedényt rázogasd. Tejföllel, friss kenyérrel kínáld.
Szabolcsi töltött káposzta recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 db édeskáposzta
- 50 dkg darált hús
- 15 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg kolbász
- 1 bögre rizs
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 l paradicsomlé
- zsír
- só
- bors
Elkészítés:
Az édes káposztát tedd egy nagy fazékba, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Főzd forrástól számítva 10 percig. Hagyd egy kicsit hűlni, szedd le a leveleket, a vastag eres részt távolítsd el, és vágd ketté. A kisebb káposztaleveleket szeld csíkokra.
A töltelékhez a vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, és zsíron párold üvegesre. Fűszerezd pirospaprikával, ízlés szerinti sóval és borssal. Keverd a darált húshoz, és a többször átmosott rizshez. Jól dolgozd össze a masszát, kóstold meg, ha kell, dobj még hozzá fűszert. A tenyeredbe teríts egy fél káposztalevet, és rendezz el rajta annyi tölteléket, hogy lazán tölcsérformát tudj belőle tekerni, az egyik végét az ujjaiddal jól nyomkodd be.
Egy nagy fazekat kenj ki zsírral, és terítsd az aljára a csíkokra vágott káposzta felét. Rendezd el rajta a töltelékeket, majd rakd a tetejére a maradék káposztát, a szalonnát és a karikákra vágott kolbászt. Öntsd rá a paradicsomlevet, és annyi vizet, hogy mindent ellepjen. Fedő alatt főzd puhára bő egy-másfél óra alatt. Főzés közben, ha szükséges, pótold a folyadékot.
Még több recept
