Svéd kardamomos csiga: legalább olyan jó, mint a fahéjas
A kardamomos töltelék teszi különösen finommá a puha, kelt tésztából készülő, nagyon mutatós csigákat.
- Ismét összefogtak a Fressnapf vásárlói: közel 12 millió Ft adomány a Kutyák Határok Nélkül Alapítványnak (x)
- Korábbi évadkezdéssel és bővebb műfaji kínálattal nyit a Margitszigeti Szabadtéri Színház (x)
- Színésznőként ismertük meg, most mesekönyvet illusztrál - A karantén alatt Korponay Zsófi ezzel foglalkozik
- Ő Zoltán Erika 23 éves lánya: a gyönyörű Zoé le sem tagadhatná az anyját
- KRESZ-tábla-kvíz: tudod, melyik a várakozni tilos tábla? Teszteld tudásodat!
- Détár Enikő és Rékasi Károly fia már 19 éves: Zsigmondból jóképű pasi lett
- Villámkvíz a magyar földrajzból: általános iskolában tudni kellett a válaszokat
- Általános iskolás tananyag: tudod, mi a szófaja a következő szavaknak? Kvíz!
Ha szereted a házi készítésű péksütiket, a kardamomos csigát is feltétlenül kóstold meg! A svédeknél és a finneknél nagy múltja van, és kint olyan népszerű, mint nálunk a kakaós csiga. A kardamomnak jellegzetes az illata és az aromája, ráadásul fahéjjal keveredik, így sütés közben olyan illat tölti be a konyhát, hogy nehéz kivárni, míg a süti legalább langyosra hűl. A tetejére díszítésként is szórhatsz kardamomot.
Svéd kardamomos csiga
Hozzávalók:
A tésztához
- 45 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 7 dkg vaj
- 2.5 dkg élesztő
- 1.5 dl tej
- 1 kávéskanál kardamom
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 3 g kardamom
- 2 g fahéj
A sziruphoz
- 8 dkg cukor
- 8 cl víz
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, adj hozzá egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és várj körülbelül 10 percig, amíg felfut, és a teteje habos lesz. Közben a lisztet szitáld egy tálba, rakd hozzá a sót, a kardamomot, a maradék cukrot, a felfutott élesztőt és a puha vajat, majd dagaszd meg a tésztát. Géppel sokkal gyorsabban végzel, még 10 perc sem kell, és összeáll. Akkor jó, ha elválik az edénytől. Formázz belőle egy nagy gombócot, és pihentesd körülbelül 45 percig. Közben a töltelék hozzávalóit egy tálban keverd össze. A sziruphoz pedig a vizet és a cukrot forrald össze.
Amikor a tészta a duplájára nő, borítsd egy deszkára. Gyúrd át, és nyújtsd fél centi vastag téglalapra. Az egyik felét kend meg a fahéjas keverékkel, és hajtsd rá a tészta másik felét. Sodrófával kicsit nyújtsd ki. Vágj belőle kétcentis csíkokat úgy, hogy a végük egyben maradjon, és mindegyiket csavard meg, majd formázd csiga alakúra. Rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 15 perc alatt. Még forrón kend meg a sziruppal, és várd meg, míg kihűl.
Kardamommal sokféle sütit feldobhatsz, a búzadarás, vajas keksz igazi indiai különlegesség.
Mentesen sütni-főzni még soha nem volt ennyire egyszerű!
Mentesen táplálkozóknak főzni nagy kihívás, ebben nyújt segítséget Nemes Dóra, a Mentes Anyu megálmodója. Szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper, könnyű fogás: a reggelitől a vacsoráig, az uzsidobozfalatoktól a vendégvárásig, vagy éppen egy családi születésnapig, átgondoltan, mentesen, úgy, hogy a klasszikus kedvenceinkről se kelljen lemondani.
Kizárólag online elérhető, a FeminaShopban!
Promóció
Még több recept
