Sült, töltött paprika paradicsomos mártásban

A szalonnát vágd kockákra, majd süsd a zsírjára. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, majd dinszteld meg. Ha üveges, vedd le a tűzhelyről, és hagyd hűlni. A rizst főzd bő vízben tíz perc alatt félpuhára. A paprikákat alaposan mosd meg, és csumázd ki. Ha a szalonnás hagyma kihűl, add hozzá a rizst, a darált húst, nyomd hozzá a fokhagymát, sózd, borsozd, és töltsd a masszát a paprikákba. Ha marad a húsos keverékből, formázz belőle gombócokat.

A megtöltött paprikákat sorakoztasd tűzálló tálba, öntsd fel vízzel hígított paradicsompürével, és tedd 200 fokra előmelegített sütőbe. Fedd le, és süsd körülbelül másfél órán át. Ha a hús puha, szedd ki a paprikákat, a keményítőt fél deci hideg vízben oldd fel, és keverd a paradicsomszószhoz, azaz sűrítsd be. Hagyd még egy kicsit a sütőben, majd tálaláskor a paprikákat locsold meg a szósszal.