Roppanósra sült fehér spárga: hollandi mártással a legfinomabb

A ropogósra sült spárga igazi tavaszi finomság. A hollandi mártástól csak jobb lesz.

sult sparga

FeminaShop

Látogass el a
Femina Shopba!

Megnézem
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek

Itt a spárgaszezon, használd ki, készítsd el az egészséges zöldséget minél többféleképpen! Mindegy, hogy fehér vagy zöld, egyformán ízletes, és mindkettőt főzheted, sütheted. A hollandi mártástól sem kell megijedni, csak arra ügyelj, hogy a tojások sárgáját vízgőz felett verd habosra anélkül, hogy rántottává állna össze.

Fehér spárga hollandi mártással

Hozzávalók

  • 50 dkg fehér spárga
  • 10 dkg vaj
  • 3 db tojássárga
  • 3 evőkanál víz
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 csipet cukor
  • 2 evőkanál aprított petrezselyem
  • bors
  • olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

A spárgákat mosd meg, a fás végüket vágd le, és vékonyan hámozd meg. Fektesd sütőpapírral bélelt tepsibe, szórd meg sóval és frissen őrölt borssal, locsold meg olívaolajjal, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd 20 percig.

Amíg a spárgák sülnek, készítsd el a hollandi mártást. A vajat olvaszd fel, a habot a tetejéről szedd le, és hagyd egy kicsit hűlni. Egy nagyobb fazékban melegíts vizet. Egy kisebb lábosba üsd bele a tojások sárgáját, sózd, borsozd, add hozzá a vizet és a cukrot, majd a melegedő víz fölé helyezve óvatosan keverd habbá. Ha besűrűsödik, vedd le a gőzről, keverd hozzá a citromlevet, és lassan csorgasd hozzá a langyosra hűlt olvasztott vajat. A mártást a tányérokon öntsd a spárgára, és szórd meg aprított petrezselyemmel.
Baconbe tekerve is isteni a sült spárga.

Légy szabad! - Merj szembemenni az árral!

A Femina Klub áprilisi vendége Lakatos Márk stylist lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az önmagunk elfogadására való törekvésről beszélget. Hogyan szembesüljünk saját korlátainkkal, tökéletlenségünkkel? Hogyan dolgozzuk fel az életünkben felmerülő elakadásokat? 

További részletek: femina.hu/feminaklub

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. április 22. 18 óra

Helyszín: Thália Színház

Promóció

Ezt is szeretjük