Bazsalikomos sültparadicsom-leves - Sokkal finomabb, mint a magyaros változat

Ha szereted a mediterrán konyhát, nagy rajongója leszel a bazsalikomos sültparadicsom-levesnek. A zöldség íze a sütéstől még intenzívebb és karakteresebb lesz.

Ha nincs húsleves a hűtődben, alaplevet is használhatsz, végső esetben leveskockát. Kicsit tovább tart elkészíteni, mint a hagyományos változatot, de megéri. 

Sült paradicsomleves

Hozzávalók:

• 5 nagy paradicsom
• 5 dkg reszelt parmezán
• 1 lilahagyma
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 l húsleves
• 1 ág bazsalikom
• só
• bors
• olívaolaj

Elkészítés ideje: 55 perc

A paradicsomot mosd meg, és vágd darabokra, majd rendezd a háromféle hagymával együtt egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsold meg kevés olívaolajjal, dobj rá ízlés szerint sót és borsot, majd szórd rá az apróra vágott bazsalikomot. Tedd előmelegített sütőbe, és süsd 180 fokon 30 percig.

Ha a paradicsomok eléggé megfonnyadtak, a hagymák megpirultak, pépesítsd botmixerrel. Rakd át egy lábosba, és öntsd fel a húslevessel, ha kell, még szórj hozzá fűszert. Főzd forrástól számítva tíz percig, és már tálalhatod is. Reszelt parmezánnal kínáld.

• paradicsom
• leves
• Recept