Az igazi strandlángos, ahogy a kedvenc balatoni büfédben készítik - Ennyi a titka

A strandon igazán tudják, hogy kell jó lángost készíteni, de nem lehetetlen otthon sem megsütni. Készítheted kisebbre is, nem kell strandméretben prezentálni.

A jól megszokott sajtos-tejfölös feltét mellett adj esélyt más változatoknak is, próbáld ki lilahagymával, ketchuppal, kolbásszal, pörkölttel, zöldségkrémekkel. Bármit is teszel rá, ne spórolj vele.

Strandlángos recept

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dl víz
• 3 dkg élesztő
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor

Elkészítés ideje: 40 perc, kelesztés: 1 óra 15 perc

 A  vizet langyosítsd meg, keverd hozzá a cukrot, és morzsold hozzá az élesztőt. Várd meg, amíg felfut, tehát jól megemelkedik, a teteje pedig habos lesz.
A lisztet szitáld egy tálba, így sokkal lazább lesz a lángos. Szórd hozzá a sót, a közepébe készíts egy mélyedést, öntsd bele a megkelt élesztőt, és dolgozd össze. Addig dagaszd, amíg a tészta közepesen lágy, sima és fényes nem lesz. Takard le, és keleszd legalább a duplájára körülbelül háromnegyed óra alatt.

Olajos kézzel készíts a tésztából kis halmokat, majd pakold őket egy tálcára, egymástól nagyobb távolságra. Takard le konyharuhával, és keleszd még 30 percig. Ha a tészta jól megnő, önts egy serpenyőbe bőséges olajat, forrósítsd fel, majd helyezd bele a lángosokat. Előtte a széleinél húzogasd és nyújtogasd meg mindegyiket. Süsd szép pirosra mindkét oldalukat, majd szedd papírtörlőre, és hagyd lecsepegni. Tálaláskor szórd meg sóval, kend meg fokhagymával, és pakold meg jól ízlés szerint.

• lángos
• tészta
• sajt
• kelt tészta
• Recept