Így készül az ensaimada, avagy a spanyol briós: el sem hiszed, hogy ilyen puha is lehet
Ha egyszer megkóstolod a foszlós, óriás tésztát, máskor is így akarod majd készíteni a brióst.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az ensaimada a mallorcaiak kedvenc péksütije, nagyobb, mint a mi briósunk. Puha, finom, de elég időigényes, mivel a tésztának többször kell megkelnie. Bátran meg is töltheted kakaóval, lekvárral vagy fahéjjal. Forró csokival, gőzölgő kávéval mennyei reggeli.
Spanyol briós
Hozzávalók
- 60 dkg liszt
- 4 dkg élesztő
- 8 dkg cukor
- 2.5 dl tej
- 2 db tojás
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 csipet só
- 15 dkg vaj a kenéshez
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, adj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Tedd félre addig, amíg megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a cukrot, a sót és a megkelt élesztőt. Dolgozd alaposan össze, majd rakd hozzá a tojást és az olívaolajat. Dagaszd addig, amíg hólyagos lesz, és elválik az edény szélétől. Takard le konyharuhával, és egy óra alatt keleszd a duplájára.
A tésztát ismét gyúrd át, majd oszd nyolc részre, és formázz gombócokat. Keleszd ismét legalább 30 percig, bár a spanyolok másfél óráig pihentetik. Ezt követően nyújtsd ki téglalap formájúra, és kend le olvasztott vajjal. Ha szeretnéd, rakj rá tölteléket. Csavard fel csigavonalban, mint a hagyományos brióst. Rendezd a tekercset egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Arra ügyelj, hogy sütés közben a tészta jól megnő. Hagyd még kelni legalább fél órát. Pihentetés után tedd forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg a tekercseket körülbelül 20-25 perc alatt. Amikor a briós szép aranybarna, szedd ki a sütőből. Kend le még forrón olvasztott vajjal, és szórd meg cukorral.
A kelt tésztákat mindenki szereti, a foszlós, fahéjas tekercseket is feltétlenül készítsd el!
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
