Serpenyős kolbász káposztával főzve: füstös, téli recept, amit imádni fogsz
Egy nagy tál káposztás kolbász mindig jól fog esni a hidegebb napokon.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A füstös ízek nagyon jól mennek a káposztához, és különösen a hidegebb napokon esnek jól. Ez a recept most fehér káposztából készül, amelynek az ízével remekül harmonizálnak a ropogós kolbászkarikák és baconkockák. Ha egy napot állnak együtt, még finomabb is lesz a fogás, mert szépen összeérnek az ízei.
Serpenyős káposztás kolbász
Hozzávalók 4 személyre
- 50 dkg kolbász
- 8 szelet bacon
- 5 dl alaplé
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 nagy sárgarépa
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 fej fehér káposzta
- 1 doboz hámozottparadicsom-konzerv
- 1 kis hagyma
- 1 evőkanál oregánó
- 1 teáskanál tengeri só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A bacont kockázd fel, és kevés olajon süsd ropogósra. Ha kész, szűrőlapáttal szedd ki és tedd félre. Ugyanabban a serpenyőben oldalanként egy-két perc alatt süsd barnára a felkarikázott kolbászt, majd ezt is szedd ki.
Közben tisztítsd meg és szeleteld fel a répát és a hagymát. Tedd a visszamaradt zsiradékra, és együtt párold őket puhára. Közben szeleteld fel a káposztát. A puha hagymás keverékhez add hozzá a zúzott fokhagymát. Húzd le a tűzről, keverd el a pirospaprikával, öntsd fel a paradicsomkonzervvel és az alaplével, szórd meg sóval, borssal, oregánóval, és öntsd hozzá az alaplevet. Tedd vissza a tűzre. Amikor gyöngyözni kezd, pakold bele az edénybe a felszeletelt káposztát, valamint a megsült kolbászt és bacont. Lefedve, kis lángon főzd össze 45 perc alatt. Négy napig is eltartható a hűtőben.
Lassú tűzön főtt nyúlragu széles metélttel: bor is kerül a szaftba
Ősszel a vadszezon is kezdetét vette. Most egy nyulas receptet húztunk ki a kalapból, amit széles metélttel érdemes kínálni.
ElolvasomKép: DronG / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
