30 perces serpenyős csirkeszárnyak: füstölt paprika adja meg a karakterét

A csirskeszárnyakat vágd ketté. Ehhez nyisd őket ketté, és keresd meg azt a pontot, ahol egy éles kés könnyedén átvágja a csontot. A sót, a borsot és a fűszereket egy kis tálban keverd el. Az így kapott fűszerkeveréket oszd el egyenletesen a csirkeszárnyakon.

Egy serpenyőben közepes lángon forrósítsd fel az olajat. Bőrös oldalukkal lefelé tedd bele a szárnyakat. Süsd öt percig, majd vedd a lángot közepesnél kicsit alacsonyabbra, fordítsd meg a húst, és a másik oldalát is süsd hét-nyolc percig. Ezután további nyolc percet süsd úgy, hogy kétpercenként megfordítod őket, így egyenletesen tudnak pirulni. Összesen 20-25 percet kell hogy a serpenyőben töltsenek a húsok: ez elég ahhoz, hogy a kisebb darabok átsüljenek, a nagyobbaknak még lehet, hogy kell ezen felül is néhány perc. Ha van húshőmérőd, könnyedén ellenőrizheted is az állapotukat: akkor vannak kész, ha a belső hőmérsékletük eléri a 75 fokot. Tálald salátával vagy mártogatóssal.