Sárgabarackos sült túrótorta: alul vékony tésztaréteg, felül vastag, túrós töltelék

A tésztához a lisztet és a cukrot szórd egy tálba, és gyúrd össze a hideg, felkockázott vajjal. Tedd fél órára a hűtőbe, majd nyújtsd ki lisztezett felületen, és bélelj ki vele egy sütőpapírral bélelt piteformát vagy tepsit. Ügyelj, hogy a forma oldalára is kerüljön tészta. 

A túrót nyomkodd át villával, majd keverd össze a kétféle cukorral, a citrom reszelt héjával, a keményítővel, a tojással, és lazíts a masszán tejföllel. Egyengesd a tésztára, majd rakd ki a tetejét elfelezett, kimagozott sárgabarackkal. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd 70 percig. Amikor megszilárdul, kiveheted a sütőből.
A sárgabarack az egyszerű, krumplis tésztából készülő gombócot is feldobja.