Sült sajttorta baszk recept alapján: így készül a San Sebastian-torta
A baszk recept alapján készülő sült sajttorta, vagy San Sebastian-torta már a régimódi megjelenésével teljesen rabul ejt.
![San Sebastian sült sajttorta](https://kep.index.hu/1/0/5759/57595/575953/57595389_b78632fc2dba54ca4da786047c8e2869_wm.jpg)
A San Sebastian-torta már ránézésre is egészen más, mint amit egy sajttortától várnál: tésztája nincs, sütőben készül, és az egésznek van egy kedves, rusztikus megjelenése. A teteje barnára pirul, a közepe remegős, a széle ropogós. Bár Spanyolországból származik, nem spanyol, hanem baszk eredetű: nevét a Baszkföldön található San Sebastian nevű városról kapta, ahol először készítették el. Az alapanyagok legyenek szoba-hőmérsékletűek, amikor összekevered őket.
San Sebastian sült sajttorta
Hozzávalók 20 centis formához
- 80 dkg tejszínes krémsajt
- 25 dkg cukor
- 6 dkg liszt
- 5 tojás
- 3.5 dl habtejszín
- 1 teáskanál vaníliaaroma
Elkészítés:
Egy 20 centis tortaformát bélelj ki két réteg sütőpapírral. A papírok jól lógjanak ki a formából, és egymáshoz képest legyenek a csücskeik kicsit elcsúsztatva. Ne hajtsd le a papírok széleit, akkor jó, ha legalább öt centi magasan állnak. Erre azért van szükség, hogy a torta sütés közben ne folyjon ki a formából.
A sajtkrémet keverd jól ki a cukorral. Egyenként adagold bele a tojásokat. Mindig csak akkor üss hozzá egy újat, ha az előzőt már egyneműre keverted a krémmel. Keverd hozzá a vaníliaaromát, habtejszínt, végül szitáld bele a lisztet, és alacsony fokozaton keverd a tésztát csomómentesre. Told 200 fokra előmelegített sütőbe 40-45 percre. Ha ennyi idő alatt a teteje nem barnult meg, a végén pirítsd egy-két percig, de vigyázz, oda ne kapjon. Ha megsült, vedd ki a sütőből, és szobahőmérsékleten hagyd négy óra alatt kihűlni.
Ha valami egyszerű édességre vágysz, készítsd el ezt a három hozzávalós, lisztmentes csokitortát!
Lisztmentes csokoládétorta: 3 hozzávalóból készül
Ennek a tortának a szépsége nemcsak az egyszerűségében rejlik, hanem abban is, hogy mindössze 3 hozzávalóból, liszt nélkül készül, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.
ElolvasomKép: Ekaterina Smirnova / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
![cukormentes sajttorta](https://kep.index.hu/1/0/5698/56982/569822/56982209_eaaeddef29f9a431fd16331a58c54ff9_wm.jpg)
- sütemény
- sajttorta