30 perces sós, sajtos muffin kukoricaliszttel, brokkolival a közepén: tízóraira is tökéletes

A brokkolit szedd rózsáira, rakd sós, lobogó vízbe, főzd hét perc alatt roppanósra, majd szűrd le, és csepegtesd le. A sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a borsot vegyítsd a kukoricaliszttel. Egy másik edényben keverd ki jól a tojást a joghurttal, az olajjal és a zúzott fokhagymával, majd forgasd össze a száraz keverékkel. Amikor a massza sima, rakd hozzá a reszelt sajtot.

Töltsd a tésztát kapszlikkal bélelt muffinsütőbe, mindegyikbe tegyél brokkolit, majd told előmelegített sütőbe, és süsd meg körülbelül 20 perc alatt. Ha tűpróba során a tésztába szúrt tűre nem ragad massza, kiveheted a sütőből. 
Jó, ha megvan a sima sós muffin alaprecepted is, ezt kedvedre variálhatod!