Rántott karfiol palacsintatésztában: így lesz a bunda igazán ropogós

A karfiolt szedd rózsáira, alaposan mosd meg, utána dobd forrásban lévő vízbe, főzd öt percig, majd szűrd le. Amíg kicsit hűl, állítsd össze a palacsintatésztát: a lisztet keverd ki a tojással, a tejjel, a fokhagymaporral, enyhén sózd és borsozd meg. A karfiolrózsákról itasd fel az összes nedvességet, majd mártsd őket egyenként a sűrű masszába, és helyezd el egymás mellett egy tepsiben. Told 180 fokos sütőbe 12 percre. A sütési idő végén zárd el alatta a hőt, de hagyd még a sütőben néhány percig, így lesz igazán ropogós a bundája.