Reszelt krumpliba forgatott ropogós rántott csirkemell: ehhez elég egy saláta

A csirkemellet vágd nagyobb szeletekre, sózd és borsozd be, és tedd félre. A krumplit hámozd meg, reszeld le, sózd be, és hagyd egy kicsit állni, amíg levet ereszt. Vigyázz, sokáig ne álljon, mert könnyen megfeketedik. Nyomkodd ki belőle a levet. Egy tálba önts lisztet, egy másikban verd fel villával a tojást. A hússzeleteket forgasd meg egyenként először a lisztben, utána a tojásban, végül a reszelt krumpliban. Célszerű a húst a krumpliba fektetni, és így egyengetni el egy keveset a tetejére is. Egy nagyobb serpenyőben hevíts olajat, és amikor már elég forró, tedd bele a bepanírozott csirkét. Egyszerre ne tegyél bele sokat, hogy az olajat le ne hűtse. Oldalanként öt-öt perc alatt süsd őket aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedd ki, és papírtörlőn szárítsd meg őket.