Rácsos szilvás pite linzertésztából: szinte krémesre sül a gyümölcs
Kezdődik a szilvaszezon! Dobd fel a lédús, zamatos gyümölccsel a klasszikus, linzertésztából készülő pitét is!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Érdemes kihasználni azt a néhány hetet, amikor friss szilvát csempészhetsz a legkülönfélébb sütikbe, így a pitébe is. Ha biztosra akarsz menni, hideg vajjal dolgozz, és minél gyorsabban állítsd össze a tésztát, majd feltétlenül pihentesd a hűtőben. A gyümölcsöt érdemes fahéjjal is megbolondítani.
Rácsos szilvás pite
Hozzávalók
A tésztához
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 2 evőkanál víz
- 1 db tojás
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 80 dkg szilva
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
A tetejére
- 1 db tojás
Elkészítés:
A lisztet szórd egy tálba, add hozzá a cukrot, a sót, a sütőport, majd a felkockázott, hideg vajat. Morzsold össze, majd amikor már elég morzsalékos, dolgozd hozzá a tojást. Amennyiben szükséges, tégy még hozzá egy-két evőkanál hideg vizet. Gyúrd össze, jól nyújtható, rugalmas tésztát kell kapni. Oszd ketté kétharmad-egyharmad arányban, formázz belőlük gombócokat, csomagold fóliába, és tedd fél-egy órára a hűtőbe.
Közben a szilvát mosd meg, és magozd ki. Pihentetés után a nagyobb tésztagombócot nyújtsd ki, és béleld ki vele a vajjal kikent, liszttel megszórt piteformát. Ügyelj, hogy az oldalára is kerüljön tészta. Szurkáld meg villával több helyen, hintsd meg zsemlemorzsával. Rakd rá a szilvát, és hintsd meg fahéjas cukorral.
A tészta másik felét nyújtsd ki, és éles késsel vagy derelyevágóval vágj egyforma nagyságú csíkokat, majd fedd be vele a gyümölcsöt. Kend meg villával felvert tojással, és előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg körülbelül 30 perc alatt. Amikor szép aranybarna, vedd ki a sütőből. Porcukorral megszórva kínáld.
A lédús szilva édes, ropogós morzsaréteg alatt is kitűnő.
Lehet-e boldog, aki intelligens? - A tudás hatása a lelki egészségre
Kepes András író, újságíró a Femina Klub júniusi előadásán arra keresi a választ, hogyan találhatunk boldogságot egy folyamatosan változó, kihívásokkal teli világban. Hogyan formálhatjuk úgy az életünket, hogy az ne csak sikeres, de valóban örömteli is legyen?
További részletek: feminaklub.hu/
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2025. június 5. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
