Illatos, omlós karácsonyi pulykasült egyszerűen - Minden eddiginél jobban sikerül

Az első és talán legfontosabb, hogy jó minőségű pulykát válassz. Semmiképpen ne vásárolj mirelit húst, a legjobb, ha piacon, őstermelőnél szerzed be. A körülbelül négy-öt kilós pulykát alaposan mosd meg kívül-belül, a tokokat, tollakat távolítsd el. Kend be olvasztott vajjal, a bőre alá is feltétlenül nyúlj be, majd sózd és borsozd.

Rakd egy nagyobb tepsibe a húst, dobj hozzá egy félbevágott almát és egy kis hagymát. Önts alá fél deci húslevest vagy alaplét, és szórd meg rozmaringgal. Fedd le az edényt, és told 200 fokos sütőbe. Közben többször önts rá húsleveset, illetve a saját levével is meglocsolhatod. Félkilónként nagyjából 20-25 perc sütési idővel számolj. A pulykát legalább egyszer fordítsd át. Körülbelül három óra elteltével tekerd fel a sütőt 220 fokra, hogy szép pirosra süljön a hús.

Ha már késznek látszik, vedd ki a sütőből, és a combjánál szúrd meg egy hegyes késsel. Ha tiszta lé folyik ki belőle, akkor biztosan átsült rendesen. Ha véres, akkor még tedd vissza a sütőbe. A kész pulykát szedd egy tálra vagy deszkára, és legalább 20 percig pihentesd.