Szaftos, fűszeres pljeskavica: a legfinomabb szerb hamburger házi receptje
A pljeskavica a nagy húsevők kedvence, szaftos, és grillen készítve az igazi.

A szerbek híres étele, a pljeskavica hasonlít a mi fasírtunkra és a horvát csevapra is, csak talán még fűszeresebb és laktatóbb. Otthon sem bonyolult elkészíteni. Ha ragaszkodnál az eredeti recepthez, kevés bárányhúst is tegyél a masszába. A pogácsákat rakhatod hamburgerbe, pitába, de könnyed salátával is kínálhatod. Jól illik hozzá az ajvár is.
Pljeskavica
Hozzávalók
- 45 dkg darált sertéshús
- 45 dkg darált marhahús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 dl szénsavas víz
- bors
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
Keverd össze egy tálban a darált marha- és sertéshúst, a sót, a paprikát, a borsot, az olívaolajat és a szénsavas vizet. Kézzel jól dolgozd össze a masszát, majd fedd le fóliával, és tedd a hűtőbe legalább hat órára, de még jobb, ha egy egész éjszakán át pihenteted.
Sütés előtt dolgozd hozzá az apróra vágott vöröshagymát is. Formázz belőle négy-hat pogácsát, majd a kezeddel lapítsd el. Grillen vagy forró olajban süsd oldalanként négy-négy percig.
Próbáld ki ráadásként az ugyancsak szerb gibanicát! A túrós töltelék a pite- vagy rétestésztával sül egybe.