Habkönnyű piskóta fényes csokimázzal: egy egyszerű hozzávalótól még finomabb lesz

A piskótához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből verj kemény habot, a sárgáját keverd ki a kétféle cukorral, a narancs reszelt héjával és kifacsart levével. A lisztet keverd el a sütőporral és a fahéjjal, és az olajjal felváltva adagold a cukros tojássárgához. Végül óvatosan forgasd bele a tojáshabot. Egyengesd el sütőpapírral kibélelt tepsiben, és süsd 170 fokon 35-40 percig, amíg a beleszúrt villára nem ragad rá a tészta. Ha kész, borítsd ki deszkára, és hagyd kihűlni.

A mázhoz keverd össze a porcukrot és a kakaóport, öntsd rá a tejet, kockázd hozzá a vajat, majd egy kis lábosban alacsony lángon főzd össze az egészet. Közben folyamatosan kevergesd, le ne égjen. Ha a cukor elolvadt, nem szemcsés, készen van. Öntsd a fényes mázat a kihűlt piskóta tetejére, és engedd, hogy kicsit átjárja a tészta felső rétegét.