Pestós csirkesaláta paradicsommal és rukkolával: könnyű, mégis laktató
A méregzöld bazsalikomos mártást, a pestót otthon is elkészítheted. Rukkolás, paradicsomos csirkesaláta önteteként fenséges.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Bár pestót ma már bármelyik szupermarket polcain találsz, ha van egy kis időd, érdemes otthon elkészítened, mert sokkal finomabb lesz a végeredmény. Az így készült mártást húsok mellé vagy tészta tetejére kínálhatod - különösen jól megy egy finom csirkesalátához. A fenyőmag kihagyhatatlan belőle, és nagyon fontos, hogy most tényleg friss bazsalikomot használj hozzá.
Pestós csirkesaláta receptje
Hozzávalók
A salátához
- 50 dkg filézett csirkemell
- 40 dkg paradicsom
- 20 dkg rukkola
- só
- bors
- olívaolaj
A pestóhoz
- 4 dkg fenyőmag
- 4 dkg friss bazsalikomlevél
- 2 dkg reszelt parmezán
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 dl olívaolaj
- só
- bors
Elkészítés:
A csirkemellet vágd nagyobb szeletekre. Szórd meg sóval és borssal, locsold meg egy kevés olívaolajjal, és tedd a hűtőbe, hogy a fűszerek íze átjárja a húst.
Amíg a csirke pihen, készítsd el a pestót. A fenyőmagot száraz, forró serpenyőben pirítsd meg, és öntsd turmixgépbe. Tedd hozzá a megmosott bazsalikomleveleket és a parmezánt, szeleteld bele a fokhagymát, öntsd fel olívaolajjal, sózd, borsozd, és turmixold össze az egészet.
A csirkemell mindkét oldalát serpenyőben süsd pirosra. A paradicsomokat negyedeld fel. A rukkolát mosd meg, és tedd egy tálba, keverd össze a paradicsommal és az átsült csirkemellel, végül öntsd hozzá a friss, illatos pestót.
Akár spenótból is összeállíthatsz pestót, az így készült öntetet pedig krumplival tálalhatod.
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
