Egyszerű parmezános, padlizsános spagetti: ízletes ebéd 25 perc alatt
A parmezános spagetti könnyű fogás, ami mindennel együtt fél órán belül elkészül.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A mediterrán konyha nagy kedvence a padlizsán, ami krémként, hússal is kiváló, sőt érdemes vele feldobni a tésztákat is. A spagettifőzés pofonegyszerű, ám a tökéletes állagot nem mindig könnyű eltalálni. Fontos, hogy bő vízben főzd ki a tésztát, a fél kiló spagettihez körülbelül három liter víz kell. Fontos, hogy a tészta kényelmesen elférjen az edényben, és könnyen keverhető legyen. A jó minőségű tésztákat nem kell leöblíteni.
Parmezános, padlizsános spagetti
Hozzávalók
- 25 dkg spagetti
- 10 dkg parmezán
- 1 db padlizsán
- 1 db paprika
- 1 db vöröshagyma
- 3 ág kakukkfű
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
Egy nagy fazékban kezdj vizet forralni, majd amikor lobog, rakd bele a tésztát, és dobj hozzá sót. Főzd körülbelül nyolc percig, majd szűrd le, és csepegtesd le. Akkor az igazi, ha fogkemény állagú, tehát már nem roppan, de még nem is nagyon puha.
A vöröshagymát hámozd meg, és aprítsd fel, távolítsd el a padlizsán héját is, és a paprikával együtt vágd kisebb darabokra. Kevés olajon dinszteld meg, majd dobd rá a padlizsánt, és fedő alatt párold 10 percig. Forgasd hozzá a spagettit, ízesítsd sóval, borssal, kakukkfűvel, süsd össze egy-két perc alatt, majd szórd meg reszelt parmezánnal.
A padlizsános tésztát paradicsomszósszal is kínálhatod, így hamisítatlan mediterrán étel kerül a tányérra.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
