A legfinomabb paradicsomos-padlizsános tészta, avagy a pasta alla Norma eredeti receptje
A pasta alla Norma a szicíliaiak kedvenc tésztája. Nagyon egyszerű elkészíteni.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ha szereted az olasz tésztákat, a pasta alla Normát kár lenne kihagyni. Gyorsan összedobhatod, és a legfinomabb padlizsános, paradicsomos tésztával igazi olasz hangulatot varázsolhatsz a konyhádba. Spagettivel, pennével is tökéletes. A szicíliaiak sós, érlelt ricottát szórnak a tetejére, de helyettesítheted pecorino sajttal vagy mozzarellával is. Kevés chili is illik hozzá.
Paradicsomos-padlizsános tészta
Hozzávalók
- 50 dkg tészta
- 40 dkg hámozott, darabolt paradicsom konzerv
- 10 dkg sós ricotta vagy pecorino sajt
- 2 db padlizsán
- 1 db vöröshagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 ág bazsalikom
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
Elkészítés:
A padlizsánt öblítsd le, vágd kockákra, és sózd be. Hagyd állni fél óráig, amíg levet ereszt. A tésztát főzd fogkeményre bő, sós vízben körülbelül tíz perc alatt. A szószhoz az olívaolajat öntsd egy serpenyőbe, majd rakd hozzá az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Mehet hozzá a darabolt paradicsom, a padlizsán, és ízesítsd sóval, borssal, esetleg kevés cukrot is dobhatsz hozzá. Főzd össze 15 perc alatt. Forgasd hozzá a tésztát, a tetejére pedig szórj bazsalikomlevelet és ricottát.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
