Húsgombócos, paradicsomos spagetti: nem csak a gyerekek vannak oda érte

A kétféle húst helyezd egy tálba. Üsd bele a tojást, reszeld hozzá a hagymát és a fokhagymát, szórd meg sóval, borssal, őrölt köménnyel, felaprított bazsalikommal és oregánóval. Alaposan gyúrd össze, formálj belőle gombócokat, és serpenyőben, kevés vaj és olaj keverékén pirítsd őket körbe. Szűrőlapáttal szedd ki, és tedd félre.

A mártáshoz a hagymát vágd apróra, és ugyanabban a serpenyőben, amelyikben a gombócokat pirítottad, szükség esetén még egy kevés olaj hozzáadásával párold üvegesre. Nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, ezzel együtt pirítsd még egy percig, majd öntsd fel a paradicsommal. Ehhez is adj egy kevés bazsalikomot és oregánót, sózd, borsozd, és ha felforrt, tedd bele a húsgolyókat. Fél órát főzd, amíg a gombócok teljesen megpuhulnak. A főzés utolsó perceiben szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. A tésztát közben lobogva forró, sós vízben főzd ki. Ha kész, szűrd le, de a főzővizéből valamennyit tarts meg, hogy ha a mártás túl sűrű lenne, ezzel tudd hígítani. Tálaláskor a tészta tetejére szedj a paradicsomos húsgombócokból.

Különleges, nagyon laktató ételt készíthetsz, ha a húsgombócokat kolbásszal gyúrod össze.