Padlizsános sült tészta dupla adag sajttal - 40 perc alatt elkészül a laktató fogás

A végtelenségig variálható rakott tészta húsos, paradicsomos szósszal, padlizsánnal és kétféle sajttal nagyon laktató. Attól sem kell tartanod, hogy ez a fogás száraz lesz.

Penne helyett makaróniból vagy rigatoniból is készítheted. Az egyik padlizsánt pedig cukkinival is helyettesítheted. A tésztát akár előre összeállíthatod. 

Padlizsános sült tészta

Hozzávalók:

• 50 dkg penne
• 40 dkg darált sertéshús
• 10 dkg mozzarella
• 10 dkg füstölt sajt
• 2 padlizsán
• 3 dl passzírozott paradicsom
• 1 vöröshagyma
• bazsalikom
• olívaolaj
• só
• bors

A padlizsánt vágd fel fél centi vékony karikákra, sózd be, és hagyd állni addig, amíg elkészíted a szószt. A vöröshagymát aprítsd fel, és kevés olajon dinszteld meg. Tedd hozzá a darált húst, és kevergesd fehéredésig. Sózd, borsozd ízlés szerint, rakd hozzá a zúzott fokhagymát, majd öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot. Kis lángon főzd a szószt 10-15 percig. Közben ízesítsd bazsalikommal, ha édesebben szereted, rakj hozzá kevés cukrot. 

A tésztához tégy fel egy nagy fazékban vizet forrni, amikor elkezd lobogni, dobd bele a pennét, és szórj hozzá kevés sót. Főzd fogkeményre körülbelül nyolc perc alatt, majd szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel. Keverd össze a húsos-paradicsomos szósszal, végül fogj hozzá a rétegezéshez. Alulra a tészta kerül, arra a padlizsán. Így folytasd addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó réteg tésztára reszeld a kétféle sajtot. Tedd 180 fokos sütőbe, és süsd össze 15-20 perc alatt. Ha a sajt ráolvad és szép piros, biztosan elkészült. 

• tészta
• padlizsán
• Recept