Ötfűszeres, rácsos almás pite: a tészta omlós, a töltelék pedig isteni
Az almás pite mindig jó ötlet. Ebben a linzertésztájú sütiben az ötfűszeres töltelék az igazán hangsúlyos.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Rácsozva is igazán csábító a klasszikus almás pite. Nem bánod meg, ha a jól bevált linzertésztát választod hozzá alapként. Figyelj, hogy hideg vajjal dolgozz, és jó gyorsan állítsd össze a tésztát. A rácsozás csak pár perccel növeli meg az elkészítés idejét. Ezzel az öt fűszerrel nagyon finom lesz a töltelék, és az egész lakást belengi a készülő süti illata.
Ötfűszeres, rácsos almás pite
Hozzávalók
Tésztához
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 1 db tojás
- 1 csomag sütőpor
Töltelékhez
- 1 kg alma
- 10 dkg cukor
- 5 dkg dió
- 1 kávéskanál szegfűszeg őrölt
- 1 kávéskanál fahéj őrölt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 késhegynyi gyömbér őrölt
- 1 teáskanál citromlé
- csillagánizs őrölt
Kenéshez
- 1 db tojás
- 1 evőkanál tejszín
Elkészítés:
A lisztet szitáld át, keverd össze a porcukorral és a sütőporral. Morzsold össze a vajjal, üsd bele a tojást, és gyúrd össze a tésztát. Formázz belőle cipót, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább fél órára.
Közben reszeld le az almákat, add hozzá a kristálycukrot, és locsold meg a citrom levével, hogy ne barnuljon meg. Ízesítsd fahéjjal, szegfűszeggel, vaníliával, csillagánizzsal és gyömbérrel. Jól keverd össze.
Pihentetés után a tészta háromnegyedét nyújtsd ki, a többit tedd félre. Egy tepsit vajazz ki, és a tésztát helyezd bele, szurkáld meg villával több helyen, szórd meg dióval, és egyengesd rá a kicsavart, almás tölteléket. A maradék tésztát is nyújtsd ki, vágd csíkokra, és rácsozd be a süti tetejét. A tejszínt a megmaradt tojással keverd össze, és kend meg vele a rácsokat. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd a tésztát szép aranybarnára 35 perc alatt.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
