Oreo keksz házilag

A kekszhez a lisztet elegyítsd a kakaóval, a szódabikarbónával, a sütőporral, valamint a sóval. A vajat keverd habosra az édesítővel, majd add hozzá a tojást, és verd tovább gépi habverővel. Akkor lesz jó, ha sima, egynemű krémet kapsz. Ekkor mehet bele a lisztes keverék. Alacsony fokozaton kezdd ismét verni géppel. Amikor már egy kicsit összeáll, állítsd a habverőt a legnagyobb fokozatra, és addig keverd, amíg szép fényes, sima masszát kapsz.

A sütőt melegítsd elő 160 fokra. A tésztát kisebb adagokban nyújtsd kekszvastagságúra, és pogácsaszaggatóval szúrd ki. Ha van sütipecséted, akkor mintázd vele a kiszúrt kekszek felét, ezek kerülnek majd a tetejére. Így kinézetre is tényleg nagyon hasonlítanak az eredetire. Rakosgasd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és hét perc alatt süsd készre. Ha tovább sütöd, nagyon kiszárad a tészta. A sütőből kivéve még puhának tűnhet, de amikor kihűl, jó ropogós lesz.

A krémhez a vajat keverd habosra az édesítővel és a vaníliakivonattal. Kanalanként dolgozd hozzá a tejszínt, majd tedd a hűtőbe 15-20 percre. Utána rakj egy teáskanálnyi krémet a kihűlt keksz egyik felére, majd tégy rá egy másik tésztát, és finoman addig nyomd őket egymáshoz, amíg a krém eléri a süti széleit. Néhány percre rakd a hűtőbe. Amikor a vaníliás krém megszilárdul, már kínálhatod is.