Omlós tésztájú meggyes pite gazdag töltelékkel: szinte szétolvad a szádban

Először a tésztát állítsd össze. A sütőporral elkevert lisztet morzsold el a vajjal, add hozzá a cukrot, az egész tojást és a sárgáját, a tejfölt, gyúrj belőle sima, ruganyos tésztát, és tedd a hűtőbe egy órát pihenni.

Közben a meggyet mosd meg, magozd ki, és forgasd össze porcukor, dió és fahéj keverékével. A pihentetett tésztát válaszd ketté. Az egyikből nyújts egy lapot vagy kört, helyezd el egy tepsiben vagy piteformában, szurkáld meg, kend meg lekvárral, szórd meg zsemlemorzsával, majd egyengesd el rajta a meggyet. Fedd be a tészta másik, kinyújtott felével, szurkáld meg villával ezt is, kend meg felvert tojással, és told a sütőbe fél órára, amíg szép színt kap.