Káprázatos, puha, narancsszószos palacsinta: ezekkel az arányokkal dolgozz
Ne mindig csak lekvárral kínáld a palacsintát, dobj össze hozzá isteni narancsszószt!
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A Crépe Suzette a palacsinta egyik legjobb változata, a franciák egyik remek édessége. Otthon persze kicsit másképp kell előállítani. A tészta akkor az igazi, ha nem gumiszerű, és nem is száraz, az arányokat eltalálni pedig nem mindig egyszerű. Ezzel a recepttel bátran próbálkozhatsz. Érdemes robotgépet használni a keveréshez, gyorsabban végzel, és a tészta még könnyebb lesz.
Narancsszószos palacsinta
Hozzávalók
A palacsintához
- 30 dkg liszt
- 3 dl tej
- 3 dl szénsavas ásványvíz
- 2 evőkanál olaj
- 3 db tojás
- 1 evőkanál cukor
- 1 csipet só
A narancsszószhoz
- 8 dkg cukor
- 3 dl narancslé
- 1 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés:
A tojásokat üsd egy tálba, keverd össze a cukorral, a sóval, majd öntsd hozzá a tejet. Részletekben adagold hozzá a lisztet, majd a szénsavas ásványvizet, és dolgozd simára a masszát gépi habverővel. Akkor jó, ha sűrű, de folyós. Amennyiben lazítani kell a tésztát, tejjel vagy szénsavas vízzel teheted meg. Sűríteni pedig liszttel tudod. Ha van időd, pihentesd a hűtőben 20-30 percig. Ezt követően add hozzá az olajat, és süsd ki egyesével a palacsintákat.
A szószhoz frissen facsard ki a narancsokat, a levet keverd el a cukorral, és forrald össze. A keményítőt oldd fel kevés hideg vízben, és öntsd a narancsléhez, majd kevergetve, kis lángon sűrítsd be. Kend meg vele a palacsintákat, a tetejükre is kanalazhatsz a narancsos szószból.
Kísérletezz bátran különleges változatokkal! A mennyei túrópalacsinta biztos, hogy nagyon népszerű lesz.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
