Zamatos, narancsos sütőtöklekvár - Ezt főzd be télen!

A narancsot pucold meg, filézd ki, azaz a fehér rész mellett a gerezdek hártyáját is távolítsd el éles késsel. A tököt feldarabolva tedd egy tepsire, süsd meg 180 fokon körülbelül 35 perc alatt. Ha kihűl, húzd le a héját, és villával vagy botmixerrel pürésítsd. Tedd egy zománcos lábosba, öntsd hozzá a vizet, keverd hozzá a feldarabolt narancsot, a cukrot, a citromlevet, a vaníliás cukrot, a többi fűszert, a dzsemfixet, és főzd forrástól számítva három-öt percig. Fontos, hogy folyamatosan kavargasd, mert a massza könnyen leég.

Szedd a lekvárt csírátlanított, felforrósított üvegekbe. Zárd le, és állítsd fejre öt percre. Ha nem akarod rövid idő alatt megenni, akkor csomagold plédek közé, és hagyd a száraz dunsztban kihűlni. Felbontás után mindenképp tárold a hűtőben.