Millió dolláros tészta olasz–amerikai recept alapján: tepsiben sült, felturbózott bolognai

A millió dolláros tészta olyan, mint egy sütőben sült, újragondolt bolognai spagetti.

Millió dolláros tészta
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek

Az Amerikában élő nagyszámú olasz bevándorló egy idő után kreatívan ötvözte régi és új hazája konyhaművészetét, és ebből általában valami fantasztikus recept született. A millió dolláros tészta egy többféle sajttal és bazsalikomos paradicsomszósszal megrakott, tepsiben sült fogás. Bár eredetileg olasz kolbásszal készül, itthon az nehezen szerezhető be, ezért darált hússal is tökéletes lesz. A bazsalikomos paradicsomszószt is elkészítheted házilag.

Millió dolláros tészta

Hozzávalók

  • 65 dkg bazsalikomos paradicsomszósz
  • 50 dkg darált hús
  • 45 dkg reszelt mozzarella
  • 40 dkg száraztészta (spagetti vagy penne)
  • 1 kis hagyma
  • bors
  • olaj
  • chilipehely ízlés szerint

A sajtos réteghez:

  • 25 dkg tejszínes krémsajt
  • 20 dkg ricotta
  • 8.5 dkg reszelt parmezán
  • 1 kávéskanál oregánó
  • 1 kávéskanál fokhagymapor
Recept idők

Elkészítés:

A sajtos réteg hozzávalóit egy tálban keverd össze, hogy egyneműek legyenek. Az így kapott krémet tedd félre.

A tésztát sós vízben főzd ki. Két perccel korábban, mint amit a csomagolás ír, szűrd le.

A hagymát kockázd fel, és olajon párold üvegesre. Add hozzá a darált húst, szórd meg sóval, borssal és ízlés szerint chilivel, pirítsd fehéredésig, majd öntsd fel a paradicsomszósszal. Tíz perc alatt főzd össze.

Egy tepsiben oszd el a darált húsos tészta felét. Egyengesd el rajta a sajtos réteget, fedd be a tészta másik felével, végül szórd meg reszelt mozzarellával. Alufóliával letakarva told 200 fokos sütőbe. Fél óra elteltével vedd le a fóliát a tetejéről, és pirítsd meg rajta a sajtot.

Nagyon sajtos, krémes gombás-póréhagymás tészta: félórás ebéd

Húsmentes, mégis nagyon laktató és izgalmas ez a tejszínes, zöldséges tészta, ízekben nem lesz hiány!

Elolvasom

Kép: ALLEKO / Getty Images

Ezt is szeretjük