Millió dolláros tészta olasz–amerikai recept alapján: tepsiben sült, felturbózott bolognai
A millió dolláros tészta olyan, mint egy sütőben sült, újragondolt bolognai spagetti.
![Millió dolláros tészta](https://kep.index.hu/1/0/6026/60268/602687/60268713_fed09f9b924315ca79cc875c5ad45868_wm.jpg)
Az Amerikában élő nagyszámú olasz bevándorló egy idő után kreatívan ötvözte régi és új hazája konyhaművészetét, és ebből általában valami fantasztikus recept született. A millió dolláros tészta egy többféle sajttal és bazsalikomos paradicsomszósszal megrakott, tepsiben sült fogás. Bár eredetileg olasz kolbásszal készül, itthon az nehezen szerezhető be, ezért darált hússal is tökéletes lesz. A bazsalikomos paradicsomszószt is elkészítheted házilag.
Millió dolláros tészta
Hozzávalók
- 65 dkg bazsalikomos paradicsomszósz
- 50 dkg darált hús
- 45 dkg reszelt mozzarella
- 40 dkg száraztészta (spagetti vagy penne)
- 1 kis hagyma
- só
- bors
- olaj
- chilipehely ízlés szerint
A sajtos réteghez:
- 25 dkg tejszínes krémsajt
- 20 dkg ricotta
- 8.5 dkg reszelt parmezán
- 1 kávéskanál oregánó
- 1 kávéskanál fokhagymapor
Elkészítés:
A sajtos réteg hozzávalóit egy tálban keverd össze, hogy egyneműek legyenek. Az így kapott krémet tedd félre.
A tésztát sós vízben főzd ki. Két perccel korábban, mint amit a csomagolás ír, szűrd le.
A hagymát kockázd fel, és olajon párold üvegesre. Add hozzá a darált húst, szórd meg sóval, borssal és ízlés szerint chilivel, pirítsd fehéredésig, majd öntsd fel a paradicsomszósszal. Tíz perc alatt főzd össze.
Egy tepsiben oszd el a darált húsos tészta felét. Egyengesd el rajta a sajtos réteget, fedd be a tészta másik felével, végül szórd meg reszelt mozzarellával. Alufóliával letakarva told 200 fokos sütőbe. Fél óra elteltével vedd le a fóliát a tetejéről, és pirítsd meg rajta a sajtot.
Nagyon sajtos, krémes gombás-póréhagymás tészta: félórás ebéd
Húsmentes, mégis nagyon laktató és izgalmas ez a tejszínes, zöldséges tészta, ízekben nem lesz hiány!
ElolvasomKép: ALLEKO / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
![sult tortilla](https://kep.index.hu/1/0/5996/59963/599638/59963853_a5041e71a5101bce538e43ca64826c5d_wm.jpg)
- paradicsomszósz
- tortilla