Régimódi meggyes-mákos házi rétes: így húzta kézzel a nagyi
Nem mindenki mer belevágni az igazi húzott rétes készítésébe, de csak kicsit kell gyakorolni.

meggyes-makos-retes-recept
Ez is érdekelhet

Megmenti a napot a Huawei nőknek fejlesztett okosórája (x)

Az otthonodnak is jár a tündöklés - Így ragyoghat vegyszermentesen a lakás (x)

Ez egy kritikus pillanat (x)

Mazel Tov: Emberek, ételek, élmények - Kalandozás a közel-keleti gasztronómia világában (x)

Olcsóbb szoftverek a Black Friday után: az Office is jó áron kapható (x)

Füst és égés nélkül (x)

Punkromantika az Újszínházban - Fenegyerekek a vasfüggöny mögött (x)

beauty and style

India aranya a ghí: így használd a szépségápolásban »

15 perc intenzív Tabata-edzés: gyorsabban olvasztja a zsírt, mint a futás »

Így nem keni el a sminked a garbó, amikor magadra húzod: egyszerű öltözködési trükkök a modelltől »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Van, aki vékonyabb lapokkal szereti, más vastagabbal, és a töltelék is lehet változatos. Az azonban biztos, hogy a rétesnek képtelenség ellenállni. A meggyes-mákos változat az egyik legnagyobb kedvenc. Friss gyümölcs híján a töltelékbe kerülhet fagyasztott meggy vagy akár befőtt is. Nem fogod megbánni, ha rászánod magad a házi, húzott tészta készítésére. A nagyi szerint akkor nyúlik igazán könnyen, ha a konyhában meleg van. 

Meggyes-mákos házi rétes

Hozzávalók:

A tésztához

  • 25 dkg rétesliszt
  • 25 dkg búzaliszt
  • 2 evőkanál zsír
  • 2 dl meleg víz
  • 1 db tojás
  • 1 teáskanál
  • 1 teáskanál 10%-os ecet

A töltelék

  • 28 dkg darált mák
  • 15 dkg meggy
  • 6 evőkanál porcukor
  • 2 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 0.5 db citrom

A kenéshez

  • olaj vagy olvasztott zsír
Recept idők

Elkészítés:

Melegítsd meg a vizet, rakd hozzá a sót, várd meg, míg feloldódik, majd öntsd hozzá az ecetet is. A kétféle lisztet szitáld egy tálba, és morzsold össze a langyos zsírral. Add hozzá a tojást és az ecetes vizet, majd jól dolgozd össze. Ez körülbelül 15 perc. Sűrű, de nem túl kemény tésztát kell kapnod. Ha fényes, hólyagos, és lejön a kezedről, elválik az edény falától, oszd négy részre. Mindegyikből formázz kis gombócokat, és rakd olajjal kikent edénybe, majd a tészta tetejét is kend meg vékonyan zsiradékkal. Pihentesd 20-30 percig langyos helyen. 

 

Ha szükséges, a mákot daráld le. A tejet öntsd egy lábosba, keverd hozzá a cukrot, a citrom reszelt héját, a vaníliát, és forrald fel. Add hozzá a mákot, és főzd össze. Amikor kezd sűrűsödni, húzd le a tűzről, és keverd bele a meggyet. 

Teríts egy tiszta abroszt egy közepes méretű asztalra, szórd be liszttel, és tedd a közepére az egyik tésztát, majd sodrófával nyújtsd ki. Amikor kezd vékonyodni, mindkét kezedet szorítsd ökölbe, majd a tészta alá téve óvatosan, körkörös mozdulattal kezdd húzni belülről kifelé. Akkor jó, ha szinte átlátszóvá válik. 

 

Kend a tészta közepére a meggyes-mákos masszát, majd a konyharuhával lazán tekerd fel. A többi tésztagombóccal is hasonlóan járj el. Rendezd a rudakat olajozott tepsibe, és kend meg a réteseket is olajjal vagy olvasztott zsírral. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd 20-25 perc alatt aranybarnára. 
A mák az almával is remek párost alkot. A mennyei lisztmentes süteménybe is remekül illenek. 

Ezt is szeretjük