Mascarponés torta nyári gyümölcsökből: a tészta és a krém is mennyei
Ezt a gyönyörű, mascarponés gyümölcstortát bármilyen friss nyári gyümölcsből készítheted.
![Mascarponés gyümölcstorta](https://kep.index.hu/1/0/5731/57318/573180/57318061_a9c2d6056b92ff844917fe1a88ff6715_wm.jpg)
A mascarponés gyümölcstorta ugyan tipikusan nyári édesség, de ha megszereted, télen befőttből vagy mélyhűtött alapanyagokból is készítheted. A lelke a gazdag krém, amelyből ne csak a lapok közé, hanem a torta tetejére és oldalára is juttass. A tészta vajas piskótából készüljön, ez nehezebb, tömöttebb, és nem fog összeroskadni a töltelék alatt.
Mascarponés gyümölcstorta
Hozzávalók 12 szelethez
A tésztához:
- 10 dkg vaj
- 6 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 6 evőkanál cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
A krémhez:
- 30 dkg nyári gyümölcs
- 25 dkg mascarpone
- 5 dl hideg habtejszín
- 5 evőkanál porcukor
- 1 csomag habfixáló
Elkészítés:
A tésztához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A sárgáját keverd ki a cukorral, majd add hozzá a vajat, és ezzel is keverd egyneműre. Adagold bele kanalanként a sütőporral elkevert lisztet, végül forgasd össze a tojáshabbal. Egyengesd el sütőpapírral kibélelt tortaformában, és 180 fokon, 25 perc alatt süsd készre. Ha megsült, vedd ki, borítsd deszkára, és hagyd teljesen kihűlni.
A krémhez a jól behűtött tejszínt verd habbá. Érdemes egy csomag habfixálót is adni hozzá, hogy még szebben álljon. A tejszínhabhoz add hozzá kanalanként a cukrot, majd a mascarponét, és ezzel is keverd jól ki. A krém egyharmadát tedd félre, a másik maradékba keverd bele a gyümölcsöt.
A piskótát óvatosan vágd három lapra. Kend meg az egyiket a gyümölcsös krémmel, erre tedd a másik lapot, azt is kend meg a krémmel, és fedd be a harmadik lappal. A süti tetejét és oldalát a félretett krémmel vond be. Tedd a hűtőbe néhány órára, hogy összeálljon.
Ha inkább be sem kapcsolnád ma a sütőt, ezt a mangós sajttortát készítsd el.
Káprázatos mangós sajttorta: sütés nélkül készül
A forró nyári napokon biztosan neked is jólesik egy hűsítő desszert. Ha így van, akkor ezt a sütés nélküli, mangós sajttortareceptet feltétlenül próbáld ki!
ElolvasomKép: yumehana / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
![citromos tiramisu](https://kep.index.hu/1/0/5719/57191/571912/57191233_4fee827684726760d06b1072e00286b4_wm.jpg)
- desszert
- citrom
Hűsítő citromos tiramisu: ebbe a receptbe nem kell nyers tojás
![ribizlileves-recept](https://kep.index.hu/1/0/5619/56199/561995/56199517_4155357_8e9fdcb336ace886cf107f68d972f52b_wm.jpg)
- leves
- gyümölcsleves