Így lesz tökéletes a marhahúsleves - A nagyi egyik kedvenc receptje

A húst alaposan mosd meg, ha szükséges, darabold fel. A zöldségeket pucold meg, és szeleteld hasábokra. A petrezselymet és a paradicsomot is gondosan mosd meg. A csontot és a húst legalább három liter vízben tedd fel főni. Időközben a habot, kisebb szűrővel szedegesd le róla. Ezután add hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát, majd ízlés szerint sózd meg.

Lassú tűzön, fedő nélkül főzd körülbelül fél óráig, majd tedd bele a leveszöldségeket, a paradicsomot és a zöldpaprikát is. Továbbra se rakd rá a fedőt. Ha minden puha, a húsba is könnyen beleszalad a kés, óvatosan szedd ki a zöldségekkel együtt. Hagyd leülepedni a levest, utána szűrd csak át másik edénybe. Arra figyelj, hogy főzés közben véletlenül se keverd meg, mert zavarossá válhat. A húslevesekhez még egy jó tanács: soha ne főzd bele a levesbe a tésztát, mert így tovább eláll.