5 isteni málnás édesség

Málnakehely

Hozzávalók:

• 0,7 dl tej
• 1 késhegynyi tört vanília
• 1 evőkanál tömény almalé
• 5 dkg málna
• 2 evőkanál túró

A tejet forrald fel a vaníliával. Add hozzá az almalevet, majd hagyd kissé kihűlni. A málnát mosd meg, keverd el a túróval, és az egészet tedd a tejbe. Töltsd pohárba, a maradék málnával díszítsd fel, és 1-2 órára tedd hideg helyre.

Vaníliafagylalt forró málnával

Hozzávalók:

• 0,4 dl tejszín
• 0,8 dl víz
• 1 tojássárgája
• 1 rúd vanília
• 1 kávéskanál tömény almalé
• 3 evőkanál tejszín
• 10 dkg málna
• 1 evőkanál málnapálinka

A folyékony tejszínt keverd el a vízzel. A tojássárgáját a vaníliarúddal és az almalével együtt keverd a tejszínes vízbe. Vízfürdőn mérsékelt tűzön habverővel verd addig, amíg sűrű krémet nem kapsz. Távolítsd el a vaníliarudat, és a krémet hagyd kihűlni. A 3 evőkanál tejszínt verd kemény habbá, és add a lehűlt krémhez. 2-3 óráig fagyaszd a mélyhűtőben. Ezután a málnát és málnapálinkát kis edényben forrósítsd fel, és öntsd a vaníliafagylaltra.

Málnajég

Hozzávalók:

• 20 dkg málna
• 10 dkg cukor
• 2 dl író

A hozzávalókat turmixold össze, és 6 órára tedd a fagyasztóba. Újból turmixold össze, vagy fagylaltgépben keverd ki, és újból tedd a fagyasztóba, legalább 12 órára. Ha ehhez az üdítő édességhez mirelit málnát használsz, akkor a fagyasztási idő természetesen lerövidül.

Málnás kosárka

Hozzávalók:

• 9 dkg liszt
• 3 dkg porcukor
• 6 dkg vaj
• 3 tojás
• citromhéj
• vaníliás cukor
• 3 dkg málna
• 1 l tej
• 10 dkg pudingpor
• citromlé

A lisztből, a vajból, a tojásból, a porcukorból, a vaníliás cukorból és a citromhéjból gyúrj tésztát, és készíts belőle linzerkosárkát. A krém elkészítéséhez a málnát, a tejet és a citrom levét keverd el, és gyors keverés mellett add hozzá a pudingport. Az elkészült krémet habzsákból töltsd a kosárkákba, majd díszítsd málnaszemekkel.

Málnahab

Hozzávalók:

• 20 dkg málna
• 4 tojásfehérje
• 8 dkg kristálycukor
• késhegynyi só

10-15 szem málnát tegyél félre a díszítéshez. A cukorhoz tegyél 4 evőkanál vizet, és főzz belőle szirupot. A tojásfehérjéhez tedd hozzá a késhegynyi sót, és verd kemény habbá. További kevergetés mellett öntsd hozzá a szirupot és a málnát. Az így kapott habot töltsd poharakba vagy kelyhekbe, a tetejét díszítsd a megmaradt málnaszemekkel, és fél órán belül fagyaszd le.

• nyár
• gyümölcs
• málna
• fagylalt
• édességek
• Recept