Krémes, málnás sajttorta: pohárban tálalva még csábítóbb

A kekszet daráld le, vagy törd össze, keverd hozzá az olvasztott vajat és a vaníliás cukrot, majd adagold a poharak aljába. Tedd addig a hűtőbe, amíg elkészíted a krémet és a gyümölcsös réteget.  
A vízből és cukorból főzz szirupot. Amikor a cukor elolvad, húzd le a tűzről, majd hűtsd le. Ezt követően turmixold össze a málnával, és passzírozd át sűrű szűrőn.

A mascarponét rakd egy tálba, és keverd ki jól gépi habverővel a porcukor felével. A habtejszínt verd kemény habbá a fixálóval, rakd hozzá a cukor másik felét, és laza mozdulatokkal forgasd össze a mascarponéval, majd add hozzá a vaníliás cukrot és a citromlevet. 
Rétegezd a kekszre a mascarponés és a málnás krémet. Legalább három órára tedd a hűtőbe, majd tálaláskor díszítsd friss gyümölccsel.
Ha a klasszikus málnás sajttortát készítenéd el, akkor sem lesz nehezebb dolgod.