Csupa csokis, málnás torta: a kakaós lapokat gyümölcsös réteg fogja össze

Ha nem írót használsz, a tejet keverd el egy evőkanál ecettel vagy citromlével, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni 5-10 percet, amíg a teteje túrósodásnak indul.

Közben a kétféle cukrot, a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót keverd el egy tálban. Add hozzá a tojást, az olajat és az írót vagy citromos tejet, és keverd csomómentesre. Végül öntsd fel forró vízzel. Híg tésztát fogsz kapni. Öntsd a felét egy kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt 20-22 centis tortaformába, és told 180 fokos sütőbe fél órára, amíg a beleszúrt villára nem ragad már rá a tészta. Ekkor vedd ki, borítsd deszkára, és süsd meg a tészta másik felét is. Ha van két egyforma formád, egyszerre is sütheted a két lapot. A lapokat hagyd teljesen kihűlni a hűtőben vagy szobahőmérsékleten. Akár előző nap is megsütheted őket, és másnap folytathatod velük a munkát.

A töltelékhez a vizet, a citromlevet és a kukoricakeményítőt keverd el egy kis lábosban. Kis lángon melegítsd össze őket. Amikor egyneművé válnak, add hozzá a málnát, és forrald össze. Ha a gyümölcs szétesett, a szósz pedig besűrűsödött, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.

A máz hozzávalóit robotgéppel keverd simára. Az egyik tortalapot kend meg a kihűlt gyümölcsszósszal. Helyezd rá a másik lapot. A torta tetejét és oldalát vond be a csokikrémmel. A tetejét csokiforgácsokkal és friss gyümölcsökkel díszítheted. Tálalás előtt tedd a hűtőbe egy-két órára, hogy összeálljon.