Így készül a nagyi zamatos málnalekvárja: biztosan eláll a következő szezonig
Zselésítő nélkül is sűrű, tökéletes állagú lesz a zamatos málnalekvár.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A befőzési idény egyik kedvence a málnalekvár, amit sokféle sütibe felhasználhatsz, de pirítósra, kalácsra kenve is fenséges. A siker záloga a tisztaság, különben a lekvár hamar megpenészesedik. Befőzés előtt fertőtlenítsd a munkafelületet. Az üvegeket pedig előbb mosd el, majd járasd egy percig a mikróban a legmagasabb fokozaton. Ha ezeket a szabályokat betartod, bátran elhagyhatod a tartósítószert.
Málnalekvár receptje
Hozzávalók
- 2 kg málna
- 80 dkg cukor
Elkészítés:
A málnát válogasd át, az egészségtelen, penészes szemeket feltétlenül dobd ki. Rakd szűrőbe, és folyóvíz alatt alaposan mosd meg. Csepegtesd le, tedd egy vastagabb falú edénybe, és közepes lángon, többször megkeverve főzd egy órán át. Ezt követően passzírozd át egy kisebb lyukú szitán vagy szűrőn. Ha nem zavarnak a magok, a macerás passzírozást el is hagyhatod.
Az áttört gyümölcsöt tedd egy tiszta edénybe, keverd hozzá a cukrot, és főzd 10-15 percig. Közben folyamatosan kavard, nehogy leégjen. Ha elég sűrű, töltsd a lekvárt sterilizált, felforrósított üvegekbe, és zárd le légmentesen. Fordítsd fejre a lekvárokat néhány percre. Pakold az üvegeket plédek közé, és várd meg, míg két-három nap alatt kihűlnek.
Képek: Getty Images.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
