Házi mákos rugelach: a tésztájába mascarpone kerül
Az apró, töltött tekercs, vagyis a rugelach mákkal készítve akár az ünnepi asztalra is kerülhet.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A rugelach eredetileg zsidó hanukai édesség, világhírre azonban Amerikából indulva tett szert. Különlegessége, hogy a tésztájába valamilyen sűrű tejtermék - sajtkrém, túró, vagy ebben a receptben mascarpone - kerül. Összeállítása gyerekjáték, különleges hozzávalót nem igényel, azonban a tésztát egy éjszakát a hűtőben kell feldolgozás előtt pihentetni.
Mákos rugelach receptje
Hozzávalók
A tésztához
- 15 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 10 dkg mascarpone
- 5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
A máktöltelékhez
- 10 dkg darált mák
- 5 dkg cukor
- 3 evőkanál sárgabaracklekvár
- 1 kávéskanál fahéj
- 1 citrom reszelt héja
A tetejére
- 1 tojás
- porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit - a lisztet, a vajat, a mascarponét, a kétféle cukrot és a sót - robotgéppel keverd simára. Csomagold fóliába, és egy éjszakát pihentesd a hűtőben. Másnap lisztezett deszkán nyújtsd ki kör alakúra, és kend meg sárgabaracklekvárral. A mákot a cukorral daráld meg - ha darált mákot vásároltál, porcukrot használj hozzá - keverd el a fahéjjal és a reszelt citromhéjjal, és oszd el a megkent tésztán. Vágj belőle egyenlő cikkeket, és kifli alakban tekerd fel. Helyezd el őket sütőpapírral kibélelt tepsiben, kend meg a tetejüket felvert tojással, és told a sütőbe annyi időre, amíg aranyszínűre pirulnak. Ha készen vannak, porcukorral szórhatod meg a tetejüket.
A mazsolás, túrós lepényke is eredeti hanukai sütemény - érdemes azt is elkészítened.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
