Puha mákos gőzgombóc vaníliasodóval: az édesség kelt tésztából készül

A tejet langyosítsd meg, keverd hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel, azaz várd meg, amíg jól megemelkedik. Dolgozd össze az átszitált liszttel, a tojással, az olvasztott vajjal és egy csipet sóval, közepesen lágy tésztát kell kapnod. Rakd át egy olajjal vékonyan kikent tálba, és letakarva pihentesd körülbelül 40 percig.

Amikor a duplájára nő, nyújtsd ki fél centi vastagra. Vágd négyzetekre, rakj mindegyikbe egy teáskanál lekvárt, majd formázz gombócokat. A széleit jól csípd össze, hogy ne nyíljon szét a tészta. Pihentesd még körülbelül 20 percig.

Egy lábasban forralj vizet, a tetejére illessz rá egy szűrőt. Rakd bele a gombócokat, és fedd le az egészet. Körülbelül negyedóra alatt gőzöld puhára, közben ne vedd le a fedőt, mert a gombóc összeesik.  

A sodóhoz a tojássárgákat a liszttel, a cukorral és a vaníliás cukorral keverd ki. Lassan adagold hozzá a tejet és a tejszínt. Kis lángon, állandó kevergetés mellett főzd krémesre. Amikor elég sűrű, húzd le a tűzről. Tálaláskor locsold meg a gőzgombócokat az olvasztott vajjal, majd a sodóval, és szórd meg a porcukorral elkevert mákkal.

A mennyei bécsi császármorzsát talán még könnyebb elkészíteni, nagyon hasonlít a mi palacsintánkra.