Puha mákos gőzgombóc vaníliás szósszal: könnyű kelt tésztából készül

Két deci langyos tejhez keverj egy kiskanál kristálycukrot, morzsold bele az élesztőt, és 10 perc alatt letakarva, meleg helyen futtasd fel. Amíg az élesztőre vársz, szitáld egy tálba a lisztet. Keverd hozzá az élesztős tejet, öt deka olvasztott vajat, a maradék cukrot és tejet. Alaposan dolgozd össze, legalább öt-nyolc percig gyúrd a tésztát. Ekkor takard le, állítsd meleg helyre, és egy órát hagyd kelni.

Ha a tészta már kétszeresére nő, nyújtsd ki három-négy centiméter vastagra. A kinyújtott tésztát vágd kockákra, mindegyik közepébe helyezz egy kiskanál szilvalekvárt, majd formázz belőlük gombócokat, és újra letakarva keleszd 20-30 percig.
 

Egy nagyobb lábosban melegíts vizet, és az edény tetejére állíts szitát vagy szűrőt. Ha a víz felforr, helyezd bele a gombócokat, és letakarva főzd nagy lángon a gőzben 15 percig. A fedőt közben egyszer se emeld fel, különben a tészta azonnal összeesik.

Amíg a gombócok gőzölődnek, készítsd el a vaníliasodót: az összes hozzávalót rakd egy lábosba, és kis lángon, kézi habverővel folyamatosan kevergetve főzd sűrűre.
Az elkészült gombócokat öntsd le olvasztott vajjal, vaníliasodóval, a tetejüket pedig szórd meg frissen darált mákkal.
Ha szereted a német konyhát, ezt a különleges krumplikenyeret is próbáld ki!