Ropogós, majoránnás fasírtgolyók: gyerekek is nagyon szeretik

A kenyeret szaggasd nagyobb darabokra, áztasd a tejbe tíz percre, utána jól csavard ki. Közben a hagymát aprítsd fel, és kevés olajon párold üvegesre. Az utolsó percben ad hozzá a zúzott fokhagymát is, keverd át, majd vedd le a tűzről. A kétféle darált húst tedd egy tálba, öntsd hozzá a sült hagymát és fokhagymát, majd adagold bele a pirospaprikát, a tojást, a majoránnát, a sót és a borsot. Gyúrj belőle egyenletes masszát. Egy serpenyőben hevíts olajat. A darált húsos keverékből formálj gombócokat, és oldalanként öt-öt perc alatt süsd őket ropogósra. Egyszerre ne tegyél túl sokat a serpenyőbe, hogy az olaj ki ne hűljön. A kisült fasírtokat szedd papírtörlőre, hogy felitasd róluk a felesleges zsiradékot.
 

Egyben sütve, őzgerincformában is elkészítheted a fasírtot, de ilyenkor tarts néhány tippet észben, hogy finom szaftos legyen.