Az eredeti francia macaron receptje

A változatos töltelékkel és különböző színekben pompázó kis édesség készítése nem egyszerű feladat, de a jó recept ismeretében bátran nekifoghatsz.

Keverj a tésztába ételfestéket, hogy igazán látványos desszert kerüljön ki a kezed alól!

Macaron

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 6 dkg kristálycukor
• 18,5 dkg porcukor
• 10 dkg finomra darált mandula

Elkészítés ideje:

Két óra.

Elkészítés menete:

A tojásokat válaszd szét, majd kézi habverővel kezdd el felverni a fehérjét, ha már egy kicsit habos, add hozzá a kristálycukrot, és azzal verd nem kemény, inkább folyós habbá. Ha ezzel megvagy, egy másik edénybe tedd a mandulát, és szitáld rá a porcukrot, majd gyors mozdulatokkal keverd a fehérjés-cukros habba. Végy elő egy tepsit, tegyél rá sütőpapírt, majd a keverékből egy keveset tölts habzsákba, és nyomj belőle a papírra. Ha szétfolyik, akkor még sűrítsd egy kicsit a krémet, ha már meg tud állni, de nem túl kemény, akkor jó.

1/

ZENKER Rózsaszín muffin sütőforma tapadásmentes bevonattal

4 750 Ft

ZENKER Virág süteménykiszúró

1 550 Ft

Fekete kerek tapadásmentes gyümölcstorta forma

3 100 Ft

ZENKER Kapcsos tortaforma belső osztással 26 cm

4 190 Ft

ZENKER Szilikon tapadásmentes mini királytorta sütőforma

1 090 Ft

Zöld hajtás üvegzáró szilikon dugó palackokba

355 Ft

ZENKER Bájos mackó tapadásmentes szilikon mini sütőforma

1 090 Ft

ZENKER süteménykiszúró szett

2 090 Ft

ZENKER Rózsaszín királytortaforma tapadásmentes bevonattal

2 990 Ft

ZENKER Sötétbarna recés kiszúró töltött muffin készítéséhez

590 Ft

ZENKER Királytorta sütőforma

1 990 Ft

ZENKER Krémszínű díszítő és világoskék lekerekített habkártya szett

790 Ft

Még több termék

Ha elérte ezt az állapotot, akkor nyomj az adagolóval kis korongokat a sütőpapírra, majd hagyd egy órát állni őket szobahőmérsékleten, hogy egy kicsit megkeményedjenek. Miután ez letelt, 140 fokra előmelegített sütőben süsd meg őket, nagyjából tíz perc elég nekik. Azt, hogy mivel töltöd meg, rád bízzuk, millióféle töltelék passzol hozzá, a legegyszerűbb csokistól a létező legbonyolultabb darabokig. Ha megvan a töltelék, nincs más dolgod, mint az elkészült korongok felét megkenni vele, a másik felét pedig a megkentek tetejébe nyomni, és már kész is vannak a kis édes szendvicseid.

Millióféle cupcake

A macaronhoz hasonlóan a cupcake is ezerféle verzióban készíthető, képgalériánkban temérdek bizonyítékot találsz erre.

Nézegess képeket! 10 kép

Csodaszép cupcake-variációk