Lisztmentes banános piskóta: szénhidrátszegény diéta alatt is eheted

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Vékonyan kenj ki egy 23 centis, levehető oldalú tortaformát. Egy tálban vegyítsd össze a mandulalisztet a sütőporral, a fahéjjal és a szegfűszeggel.

Kézi mixerrel, közepes fokozaton, egy nagy tálban keverd habosra a vajat a krémsajttal és az eritrittel. Egyenként add hozzá a tojásokat, mindig csak akkor tedd hozzá a másikat, ha az előzőt már teljesen elkeverted. Kapcsold a mixert alacsony fokozatra, és fokozatosan add a keverékhez a sütőporos mandulalisztet, majd a banán- és a vaníliakivonatot.

Kanalazd a tésztát az előkészített formába. Süsd 50-55 percig, míg a sütemény szépen megemelkedik, és a teteje aranyszínűre pirul. A formában hagyd hűlni 15 percig, majd fordítsd ki a rácsra, és várd meg, míg teljesen kihűl.